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第123章 地狱厨房(一)

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普通职业,比如家庭主妇、单亲妈妈之类的),又在限定高度的钢丝下爬过灰扑扑的地面,然后翻过一个个齐腰高的木架……

    “啊!”有人不小心被木架绊了一下,扑通一声,脸着地……

    幸好,摔得不重,一摔之后,他立刻就爬了起来,连扶都没要人扶,就吭哧吭哧继续翻着木架,和大部队汇合。

    “这是……”所有参赛者都在一面高墙面前怔住。

    显然,这是需要他们踩着墙上预留出来的坑坑洼洼翻过去,但这绝不是只凭毅力就可以做到的事情啊!攀岩、翻墙之类的,都是需要训练才行的。

    伊莉的人生尝试过很多事情,但是,更多的事情她还是没有尝试过的。

    比如,她不会开坦克,再比如,她不会攀岩……

    说到底,她也只是个普通人,并非无所不能。

    “这是你们的最后一次挑战。”不知何时起,戈登已经站到了那面墙之前,笑着对他们说道,“只要翻过这座墙,你们就可以进入地狱厨房了!”

    “哇哦!”

    “……”

    听到戈登最后的激励,参赛者们跃跃欲试,伊莉却反而冷静下来了。

    为了获得胜利,伊莉什么都愿意做,但这不代表她会冒一些无用的风险。

    攀岩翻墙这种事太危险了,节目组不可能什么安全措施都不做就让他们上去的。事实上,当看到戈登站到他们面前时,伊莉就有预感——这项“军事训练”到此为止了。前面的那些训练说得上是戏弄,后面再来就是会发生危险的事情了。

    “那么,准备好了吗?”戈登意有所指地说道。

    “是的,主厨!”对这个问题,每个人都是毫不犹豫的。

    “很好,这就是我想对你们说的……”

    当戈登这么说的时候,他身后的那面墙后却忽然爆出一阵火花与粉尘,缓缓地向他倒去!

    “哦!天哪!”

    不止一个参赛者用手捂住了嘴,但戈登却丝毫没有躲避的意思!

    看到主厨自信满满的样子,选手们也没有不识相地上去“抢救”主厨,只是紧张地看着主持站在高墙下,被高墙狠狠拍到……

    并没有。

    高墙中间贴的那个地狱厨房logo是纸糊的,那一块后面根本就是空的,主厨站的位置也是事先规划好的。也就是说,主厨根本不会被墙砸到,他不过是用头顶破了一层纸而已。纸张上的短时间重力加速度,根本不会伤人。

    但重点不是这个,而是站在主厨身后的、原来那面墙后面的——观众!

    “欢迎来到地狱厨房!”在观众们的欢呼中,戈登笑着对选手们说道,“和以前一样,你们18人里有9男9女,正好组成女子红队和男子蓝队。现在,进去吧。四十五分钟,完成你们的个人特色料理,这就是你们的第一轮团队挑战赛!”

    戈登话音刚落,选手们立刻争先恐后地向地狱厨房冲去!

    天知道,时间和食材可是有限的!

    跑得越快,越能拿到好的材料,越能尽快开始他们的制作进程!

    伊莉在女生中跑得已经是快的了,但和天生有体能优势的男选手们相比,还是有差距的。

    于是,她只能眼睁睁地看着别人拿走了那块宝贵的菲力牛排,而她拿到了一块还算不错的肋眼牛排——它的肉质是仅次于菲力的嫩,而且中间有一块动人的牛油脂肪,处理得当的话会肉香四溢,而且不会轻易飘散。因为那是肉质内部自带的油脂融化产生的香气,而不是后天的烹饪中染上的。可以说,大理石纹是肋眼牛排的象征,而那块脂肪,则是它的精髓!

    确定了主要食材后,伊莉又快速挑拣好了她想要的配菜,横跨中西餐的万能蘑菇,用来丰富颜色和营养的小西红柿、芦笋和土豆泥,以及她一眼就看中的内比奥罗葡萄酒。

    事实上,在看到内比奥罗的时候,伊莉的脑子里浮现出的就是——意菜,意菜,意菜!世界上,只有普罗萨克葡萄酒比内比奥罗更配意大利菜了。而要做意菜,又怎么能少的了罗勒呢?这种香草之于意大利菜,就像辣椒之于中式川菜,是这一菜系的精华!

    要做一盘完整的主食,四十五分钟的时间其实很紧张,必须要有全然的专注和细心,才能完美无瑕地完成一道菜品。这种时候,伊莉已经完全听不见观众们的讨论与欢呼声了,她全身心地投入在自己的烹饪中,想要给主厨留下一个尽可能好的第一印象!

    她先用盐、胡椒、罗勒粉轻轻拍打着牛排,让调料的味道完全渗入牛排中,稍许腌渍下,然后开始处理她的配菜——土豆去皮,煮熟,蘑菇、芦笋和小西红柿洗净,芦笋、蘑菇一一切好。其中,小西红柿上面的绿蒂不用摘掉,保留就好,这看上去会更自然,然后在上方开一到小口,塞入一小片芝士,将几颗西红柿放入烤箱,待烤;

    全部准备妥当后,边上的平底锅也加热好了,清汪汪的油在锅中滋滋作响——这是牛排可以下锅的暗示了!用厨房纸小心地吸掉牛排上的多余水分,将牛排轻轻放入锅中,伴随着滋啦一声,淡淡的肉香立刻在油锅上方散开。

    牛肉开煎的时候,与它最重要最匹配的红酒酱也要开始制作了。

    黄油在油锅里化开,放入干葱和蒜瓣炒香,捞起,用搅拌机打碎成粉;与此同时,锅中倒入葡萄酒、面粉和处理好的葱蒜粉,大火翻炒;又放入基础汁——伊莉偏爱的是番茄酱,这不但与配菜呼应,而且颜色上也和葡萄酒很合得来,再加上同样打成粉的其他香料,比如月桂叶、百里香等,再加适量的盐,让这些丰富的味道慢慢融合……

    等待酱料制作的时候,伊莉又计算着时间,有条不紊地将牛肉翻面,一边监督着它不能煮老,一边将煮好的土豆捞出,打成泥,搅碎所有颗粒,过筛,加入黄油和牛奶,以及盐、糖、黑胡椒等其他调料,放在边上待装盘用;边上的平底锅也要用上了,切成段的芦笋被放入油锅中,煎熟,蘑菇,煎熟。烤箱也要打开,设定好时间,让小西红柿烤到表皮开始皱起,就是它最可口的时候了——微酸微甜,有种介于蔬菜与水果之间的特殊芳香……

    个人特色菜是每期地狱厨房的第一轮固定比赛,做过全然准备的伊莉绝不会在这场比赛里失手。哪怕她要做的工作很多,但这些工序她每一步都了然在心,从腌制、洗净、切菜、下锅、开烤,每一步都忙中有序,丝毫不错。

    和伊莉同在紧张比赛中的其他厨师可能感觉不到,但观众们却能清楚地看到,谁是手忙脚乱的,谁是井井有条的。而这个对于厨师来说,可能过于漂亮的女孩——这次伊莉没花费积分下调长相,那是无用的浪费——却是所有选手中最有条理的之一了。

    她的目光一眨不眨地看着她的料理台,动作如行云流水般自然流畅——拍打牛排的动作非常轻快,仿佛自有节奏一般,让她手里的牛排也显得生动起来;当牛排滋啦一声下锅时,她掂着锅、让热油均匀环绕着牛排的样子也显得轻巧自如;制作酱料时,那让一般人眼花缭乱的步骤,在她手中也变得极有规律,让人几乎不愿转开视线……

    食物的香气从她的锅子里氤氲而起,无数观众忍不住咽了咽口水。

    至于是为了锅中佳肴,还是为了正在做菜的佳人,这就仁者见仁、智者见智了。

    “各位,抓紧时间了!”戈登在旁边提醒了一下。

    被观众们集体流口水的伊莉也将食物差不多也全部准备好了,她用一次性叉子挨个尝过、确定没有问题后,紧的心弦才稍微放松。接下来只要完成摆盘就可以了。

    白色镶着金丝边的简洁骨瓷盘中,芦笋、蘑菇、土豆泥垫在下方,煎好的肋眼牛排放在上方,边上缀着两颗可爱的番茄,牛排上还缀着几朵绿色的甜罗勒叶。圆盘边上,伊莉把做好的葡萄酒酱小心地倒入小白瓷盏里,放到盘子的边上。

    “她专注的样子太美了!”看着对方小心翼翼地盛起菜肴、做最后的精美点缀时,一个男性观众忍不住对他身边的朋友说道。当然,即使在说话中,他的目光也没有离开她。

    “要看美女去看全美超模!”他的朋友不耐烦地对他挥挥手,“这里是地狱厨房!”

    “……”男性观众一时语塞,顿了顿才抽空瞥了眼朋友,却见朋友也在目不转睛地看着那个女孩,他立刻就满头黑线了——看就看了,问题是看了竟然还不承认?虚伪!太虚伪了!

    “……”朋友发现他突然安静下来,有些不解地将目光从女孩脸上移到他身上,却看到了他眼里明晃晃的鄙视。朋友一顿,心虚地摸摸鼻子,气势一下了弱了下来,轻咳了一声,说道,“快看比赛吧,下一次我们不一定还能好运能来现场看了。”

    地狱厨房的开场观众和晚餐的客人都是普通人在网上报名,由节目组抽出通知后,才能来到节目里的。所以,这可能是他们唯一一次到现场的机会了。而在他们回去以后,就只能每周守着电视机,苦苦等播送了。现在不看,以后就没机会了!

    男观众立刻明白了朋友的言下之意,对朋友的话感到非常赞同,于是,两人尽弃前嫌,有志一同地盯着最漂亮的那个选手,继续投入到欣赏美女的愉快之中!

    盯盯盯——

    正在摆出漂亮菜型的伊莉突然觉得背上有点毛毛的……

    而边上,将观众们的反应尽收眼底的导演和制作也对视了一眼。

    果然,美女效应,在哪里都适用!人类天生就是追逐美的!

    两人同时达成了默契——以后也要多切点镜头给这个女孩,这就是活生生的收视率啊!

    “莉亚,葡萄酒酱可以分我一点吗?”正当伊莉用一次性小布帕擦拭盘子边缘溅到的酱汁,以保证摆盘的干净、美观时,边上的一个微胖的金发女孩向她问道,“我保证,只要一点就可以了。”她着急地对伊莉说道,看起来就快哭出来了,“我的酱烧糊了……”

    “你是?”伊莉有些疑惑,她印象中,自己好像没和这个女孩搭过话。

    “我是梅格,我在车上听到了你的名字。”胖女孩连忙解释道。对她这种不起眼的女孩来说,注意身边的那些格外漂亮的女孩已经差不多是她的本能了,而莉亚绝对是这一次的女选手中最漂亮的一个!不止她,连对面那些男选手都在悄悄打量她!当然,现在不是考虑脸的时候,现在最重要的是酱料,所以她着急地对伊莉祈求道,“拜托了,莉亚。”

    “我没问题,你要用就用吧,但是…”伊莉的红葡萄酒酱做的很多,倒没有不够的问题,她一向都喜欢有备无患,而不是全然冒险;而且胖女孩也是她的队友,伊莉不介意随手帮她一把,唯一让她有些担心的是……

    “好,太谢谢你了!”胖女孩已经听不到伊莉的后续了,她急急忙忙地接过伊莉的锅子,为她的料理准备去了。能在关键时候,找到可以借用的与她相似的酱料,真的让她松了口气。毕竟,谁都知道,主厨非常讨厌选手用统一生产的现成酱料,那几乎是分分钟回家的命!只有自己亲手做的酱料,才能得到主厨的认可!

    “10、9、8……”那边,主厨已经在倒数了!

    伊莉本来还想对女孩再说点什么——比如,工厂生产的统一酱料不能用,但选手之间的酱料就能互用吗?难道主厨吃不出来吗?虽然有着这样的疑问,但在主厨倒数的时候,伊莉已经没时间提醒对方了。更何况,用同为选手的酱料和工厂酱料哪个好这个问题,实在是没有最糟糕,只有更糟糕的答案。

    即使身为队友,伊莉也不可能面面俱到地为对方考虑,每个人都该为自己负责。在团队赛的同时,这也是一场个人赛,最后的赢家只有一个。伊莉摇摇头,不再为胖女孩多花心思,转而快速将她的盘子端到展示台上的大银盘里,用半圆形的保温盖盖好。

    这时候,主厨的时间也正好数完,“……2、1,全部停下!”

    伊莉环视四周,先前和她交谈比较愉快的迪妮莎也完成了她的作品,见伊莉看来,就对伊莉露出了一个友好而自信的笑容,伊莉也不由回以微笑。

    此外,其他人,像艾琳、蕾妮等也都完成了。

    动作比较慢的,比如梅格,也如主厨所说的停下了动作,纷纷将盘子向展示台这边端来,盖上保温盖,等着主厨的检阅。

    选手们的菜品全部上齐,戈登这才露出了满意的微笑。

    “很好,你们都暗示完成了这道代表了你们个人特色的菜。接下来,我会对你们的菜进行一到五的打分。毫无疑问,一分是最低分,它的意思是彻头彻尾的灾难,五分是最高分,代表了这是一道极其出色的特色菜。明白了吗?”

    “是的,主厨。”选手们对此没有一丝质疑。
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