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310.第310章 爱慕之心

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    他们这一顿晚饭,一共有九个人吃呢,亏得肖大嫂家食物储备丰富,不然还真供不起。

    灵芝很勤快,而且很懂得尽主人之道,见南叶取了肉,便把宝弟放下,打了凉水,拿了刷子来,帮她刷洗肉和香肠外层的熏灰。

    南叶见她动作娴熟,便放任她去刷,自己起身去烧水。

    灵芝抬头瞅了她一眼,奇道:“你烧水作什么?”

    南叶也很奇怪:“肉刷干净了,不得泡发么,当然要烧水了。”

    “泡发?什么意思?”灵芝一脸茫然。

    南叶终于知道,他们为什么嫌腊味又硬又咸了,敢情他们根本就没泡发过,那能好吃才怪呢!她看着灵芝手中硬梆梆的肉,满头黑线:“那你们平时是怎么做的?”

    灵芝道:“先刷干净,然后上锅蒸啊。”

    好吧,果然如此,南叶装了小半锅水,烧了起来,道:“那我今儿就教你一招,保管你以后不论做什么腊味,都能不硬不咸,美味无比。”

    “真的假的?”灵芝刷刷地洗着腊肉,半信半疑。

    肖大嫂家的柴火,倒是很旺,不一会儿,水便开了,南叶把锅盖掀开,问灵芝道:“肉和香肠可洗好了?”

    灵芝点点头,又过了一遍水,拿簸箕装了端过来,朝锅里瞅瞅,道:“你要把肉和香肠都泡到水里去么,可这水也太少了呀?”

    “不能用开水,得用温水,我朝里头倒些凉水就够了。”南叶一面说着,一面拿瓢朝锅里兑水,待得开水变温,方才示意灵芝把洗好的两块肉和香肠都放了进去。

    “为什么要拿温水泡?会不会泡得没肉味了?”灵芝不住地朝锅里看,好奇地问道。

    “问得好。”南叶赞了她一句,“泡得太久,的确会没有肉味,所以得掌握好时间。”

    灵芝得了夸赞,愈发来了兴趣,追问道:“那怎样才能掌握好时间呢?”

    “这个……就得凭经验了。”南叶道,“不过有个笨法子,你若是拿不准,就把头一次泡发的时间记住,若是咸了,下回多泡会儿,若是淡了,下回就少泡会儿。”

    “这法子不错。”灵芝想了想,笑了起来。

    锅里泡着腊味,南叶便去守鸡汤,不时拿勺子把浮沫舀出来,保持鸡汤的澄清。灵芝见了,感叹不已:“你真是讲究,我们炖鸡汤,谁还管这个。”

    她可是在竞争异常激烈的夔国府西厨房做事,当然得细心了,南叶想着,笑道:“还不是因为我那几个朋友,个个讲究得很,若是不把浮沫撇干净,只怕他们不会喝。”

    灵芝闻言,马上凑了过来:“那个腿摔伤的郎君,也不爱浮沫?”

    姑娘,你这爱慕的心思,也太明显了……南叶看了她一眼,点点头。

    灵芝自言自语:“也就是撇浮沫,虽说麻烦些,其实也挺简单的……”

    怎么,她打算依着顾端的喜好来学做饭么?南叶忍不住地好笑,索性把勺子递给了她,自己起身去看腊肉。
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