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第317章 用笨重的菜刀进行豆腐雕刻?

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    最初的包子就是馒头外形的,所以叶垂捏成了半圆的包子才是最正宗的包子,这是叶垂反本溯源创造的一种包子,只是虽然如此,但这包子显然让秦一月还有韩雨堰安小小都有些担忧起来。⊥

    他们这是包子比赛,可并不是看谁的包子更实惠,这种比赛当然应该尽量将包子做的更加精致更加小巧玲珑才对——对面圣华苑的殷悦华所做的翡翠包子,就是一个个捏的小巧动人,仿佛一件白玉翡翠,而当包子蒸熟之后,没有发面的薄皮会直接呈现出一种半透明的质感来,里面的绿色包子馅更会直接透过包子皮显露出来,让包子越发的动人,这就是翡翠包子的由来,绿色的包子,形奇而味美。

    当然,普通的包子放在蒸屉中大约二十分钟就可以蒸熟,可这种翡翠包子因为是用死面包包子皮的原因,蒸熟不容易,所以蒸包子的时间需要花费三十分钟以上。

    韩雨堰安小小秦一月帮叶垂将已经捏好的特制“馒头包子”送入蒸屉,虽然对这种馒头包子的馒头外形有些费解,可三人还是很相信叶垂所调制的包子馅的,接下来就看蒸出来的馒头包子味道到底会如何了。

    而这时,圣华苑一方一名厨师突然走了过来,这是一个个头有些矮小的中年男人,叶垂看过资料,所以知道这男人名字叫做吕晨,是圣华苑送来的三名五星厨师的一名,他笑盈盈的说道:“叶垂老板,包子蒸熟还要再等三十分钟,这段时间内不如我们先进行下一场厨技比试怎么样,也是节省时间。”

    叶垂还没有说话,韩雨堰立刻就有些不高兴的指责道:“包子还没有蒸出来就要进行下一场比试?你们肯定是想要车轮战师父吧,让师父一点歇口气的时间都没有对不对?”

    刚刚叶垂跟对方说定的比赛一共有三场,这原本就让叶垂站在劣势。现在第一场比赛还没有结果,第二场比赛就要迫不及待的开始,这摆明了是想要拖累叶垂。

    吕晨脸上闪过一丝羞愧,他们之前的确是这样打算的,几个高级厨师这么处心积虑的为难一名少年,让他感觉有些惭愧,可跟着又想到这少年不同之处,他不是要挑战他们九个人吗?这对他们来说就是一种侮辱,所以他们车轮战叶垂这都是叶垂自找的。

    想到这里,吕晨就带着几分嘲弄的说道:“我们只是赶时间。叶老板既然要一个人挑战我们九个人,我想对于这点事情应该不会很在意吧?当然,要是叶老板想要等包子蒸熟之后再跟我比,我也是可以理解的。”

    这吕晨显然十分精通说话的技巧,这些话说下来,叶垂要是说不比的话就是胆怯了。

    韩雨堰有些恼怒的想要继续跟对方辩解,可叶垂拍了拍韩雨堰的肩膀,阻止她说话,自己则是对吕晨说道:“好啊。就依你的意思,我们等包子熟之前先进行第二场比试,就是不知道你要跟我比赛的是什么?”

    叶垂同意进行第二场比试,吕晨顿时一脸高兴。而圣华苑这一方的厨师也都露出了高兴的表情,接着他们的脸上的表情又纷纷变得嘲弄起来:吕晨要跟叶垂比赛的项目很奇特,那是一种没有十几年的磨练都不可能学会的神奇厨艺,甚至可以说。这种厨艺早已经上升到了艺术的范畴,不是做菜的艺术,而是……雕刻的艺术。

    他要跟叶垂比赛的就是食物雕刻。

    并且。他吕晨要跟叶垂比赛的还是食物雕刻中最难掌握也最难完成的一类——

    “叶老板,我做菜的水平有限,但有一项厨技却颇为得意,是还算拿得出手的,这一场我就跟叶老板你比赛:豆腐雕刻!”吕晨说完之后,脸上自然而然的挂上了一抹得意,显然这豆腐雕刻是他的拿手绝活,在这方面他充满自信,有信心可以完全碾压叶垂。

    他看着叶垂,“呵呵,我也知道豆腐雕刻属于厨艺上的旁门,一般人肯定不会在这方面下太大的功夫,就算是苗师傅再豆腐雕刻上面都没有太深的造诣,叶老板你要是觉得这比赛不妥当的话,我们还可以比其他的。”

    这么说完,吕晨便笑着看着叶垂,他虽然说叶垂如果觉得不妥当,可以比其他的,可他这样说了,叶垂显然是没办法拒绝。

    “豆腐雕刻?”听到吕晨的提议,秦一月脸色微变。

    厨艺博大精深,可有些厨技并非是厨师一定要去练习的,雕刻就是其中之一,食物雕刻是为了色香味众的色,以及更加深邃的意和形,可并非每一个厨师都有多余的精力去钻研食物雕刻,在大型厨房众一般也都会有专门的厨师去研究这种旁支末节。

    简而言之,食物雕刻是属于帮厨的范畴,真正的主厨精研食物雕刻的倒是不多,就算是秦一月,虽然认真学习过食物雕刻,可他的水平却还不登大雅之堂。
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