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第五章 一品红烧肉

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外面闲着无事溜达的宁大山吸引了进来。

    宁汐见了宁大山,立刻笑着喊了声“祖父”。

    宁大山笑着应了一声,上下打量宁汐两眼汐丫头总算能下床走动了,今天可要做些好吃的,给汐丫头好好补一补。”说着,就瞄了砧板上的猪肉一眼,立刻手痒起来。

    想当年,他也是名震一方赫赫有名的名厨啊

    如今虽然年过六旬头发花白,不能再到酒楼里掌勺,可在家里闲闲无事的时候,不免有技痒的时候。

    “老三,你去烧火,今天我来露一手。”宁大山兴致勃勃的说道。红烧肉可是他的拿手好戏,今天少不得要露一手了。

    阮氏自然清楚宁大山说一不二的脾气,也不多推辞,笑着点头应了,便去生了火。

    宁大山站在锅灶前,立刻来了精神,放油热锅将葱姜末爆香,再迅速的煸炒肉块,适时的加入各种调味料,再盖上锅盖放水烹煮。动作如行云流水熟稔至极。

    记忆精湛的琴师,拨弄琴弦时会陶醉在琴声中无法自拔。身法美妙的舞者,则会沉溺在舞姿中不能自已。而真正热爱厨艺之道的厨子,在锅灶前掌勺的那一刻,心无旁骛眼中只有食物。

    此刻的宁大山,便是如此。

    宁汐不是第一次看宁大山下厨,却是第一次真正领略到其中的奥妙之处,忍不住赞道祖父真是好手艺。”

    宁大山挑眉一笑肉还没吃到嘴,你倒先夸上了。先别急着夸,等肉出锅了,你尝尝再说。”语气中充满了强大的自信。

    宁汐忍俊不禁的笑了起来。宁家的男人们,在别的方面可能各不相同,唯有在这一点上是全然相同。每每提起的厨艺,都是一脸的傲然和自信

    宁大山扬起声量吩咐道老三,火烧的太旺了。”烧肉最忌讳大火,得小火慢炖才入味。

    阮氏应了一声,忙将锅灶里的柴火抽了一些出来放在一旁,宁汐眼明手快的舀了些冷水浇在上面,随着“哧”的一声轻响,木柴上的火苗便熄灭了,只留下黑乎乎的印迹。

    宁大山聚精会神的照看着锅里的红烧肉,手中却是一直未停,不肖片刻就将桌子上洗的干干净净的萝卜切成了方寸大小,接着就是那些嫩生生的竹笋,在宁大山的手起刀落之下,变成了一根根寸许长的细丝。

    那把厚重的刀在宁大山的手中变的无比灵巧,发出规律的咚咚声响。竟像乐曲一般欢快动听。宁汐看了一眼,心里悄然一动。

    前世的她,被爹娘呵护着长大,虽然比不上锦衣玉食的闺阁千金们娇贵,可自小到大根本没吃过苦头。也不曾在厨艺上下过功夫。女红刺绣倒是都略懂一二,却没有一样真正精通的。细细想来,竟是一无所长。

    这样的她,又能守护身边所有的亲人?

    做一棵能为家人遮风挡雨的大树,这话说来轻巧,真正落实到行动上,却是难之又难。她到底该做些?

    大大的铁锅里渐渐地弥漫出了一股浓浓的肉香。宁大山鼻子动了动,只闻了一闻,便熟稔的掀开锅盖,翻炒了几下之后又放了些盐巴调味。从头至尾都未曾动口尝过。

    那股浓而不腻的肉香勾起了宁汐肚子里的馋虫,宁汐眉眼弯弯的笑了好香啊”

    宁大山是个粗人,一辈子只懂颠勺做菜,最引以为豪的也是这一手厨艺。听宁汐如此盛赞,早已乐的眉开眼笑,亲自用筷子夹了一块红烧肉递到了宁汐的嘴边汐丫头,尝尝看味道样。”

    那块红烧肉冒着腾腾的热气,略呈红色,离的这么近,甚至能看到上面隐隐冒出的油花。那浓浓的肉香迎面而来,简直令人食指大动。

    宁汐也没客气,张口便将那块肉咬进了口中。那红烧肉入口绵软,油而不腻,鲜香中带着淡淡的甜味,咀嚼了两口,浓浓的肉香便在口中蔓延开来。

    宁汐的味觉比前世灵敏了数倍,也就意味着她更能品尝出食物的美味和妙处。这一块红烧肉在口中咀嚼片刻,才缓缓的咽了下肚。她的眼睛却越发亮了起来。

    实在无法用言语去形容这红烧肉绝妙的滋味。

    明明是亲眼看着宁大山做出了这一锅红烧肉,明明特别的佐料也没有,甚至连常见的五香八角等香料也没加。可这看似普通的红烧肉,却是她吃过最最美味的佳肴了。

    宁汐使劲的赞道祖父,这红烧肉真是太好吃了。我还从没吃过这么好吃的红烧肉呢”

    宁大山得意的笑了起来,像个孩子一般神气之极。

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    是 由】.

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