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第297章 换换口味(一更)

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儿还有些迷惘。

    胖大厨此人,做的东西好吃,又是掌柜的小舅子,所以这些年,基本上也没见服过谁,可这般好态度的对一个乡下丫头,倒真的让人大跌眼镜。

    进了酒肆轩的后院灶房,穆双双瞬间就感受到了差距,比起她家的灶房,酒肆轩不知道大了多少个倍数,而且材料齐全。

    看着桌上摆着的各种食物,还有最顶上,挂着的半只羊腿,穆双双做吃食的瘾上来了,当然,她最想做的还是辣子鸡。

    “小丫头,你需要啥东西尽管提,烧火啥的,要是觉得不放心,我亲自来。”

    胖大厨的的语气是温柔的,说话间,对穆双双也是充满了敬意。

    站在一旁的小伙计和其他厨师,一个个目瞪口呆的,半天都没回过神来。

    “大叔,我要开始做了,烧火你随便给我安排给人吧,要熟练一点的就行。”

    炒菜最重要的一环就是火候,古代的大锅,确实不太好控制,所以穆双双一开口,就要技艺娴熟的。

    她从桌上拿了一只才处理好的大肥鸡,将肥鸡用水洗干净,操起桌上的一把菜刀。

    咔咔咔,三两下切完一整只鸡,还别说,这酒楼的刀就是利,比起她家在集市上买的那把,好了不是一星半点。

    大伙儿眼睛眨也不眨的盯着穆双双,从她拿刀的姿势,胖大厨就知道,这不是个生手,简单的几刀,切出来的鸡,竟然厚薄一致。

    最重要的是,竟然没有碎骨头的痕迹,也就是说,她对切鸡肉,应该是十分在行的。

    “小丫头,小小年纪,刀法竟然如此了得,真是厉害!”胖大厨在旁边感叹。

    “双双一直很厉害!”

    陆元丰在旁边看着,像个忠诚的卫士,他的目光几乎是跟着穆双双走的,穆双双切完鸡肉之后,他还露出了赞许的目光。

    接着穆双双将鸡肉从案板上全部挪到了一个大海碗里,切了大葱和姜片,混着盐巴和五香粉还有白酒一起放进了鸡肉中进行腌制。

    整个灶房,就只剩下她一个人忙活的身影,大伙儿都在盯着看。

    帮忙烧火的灶房里烧火最好的帮厨,他在穆双双的指导下,挑了些长度和宽度适中的柴禾,用杉树叶子点燃了灶膛。

    这个时候,距离鸡肉腌制,其实已经过了一炷香的时间。

    “你们看好了,我开始做辣子鸡了!”

    将菜籽油倒入烧好了锅内,一会儿功夫,就开始放腌制好的鸡肉块,油锅里,一阵呲呲的声音传来。

    待惯了灶房的众人,也没觉得有啥不同,他们就见双双将鸡肉一块块的在锅里炸过之后捞了起来。

    之后用另外一口锅开始做别的东西。

    依旧是菜籽油热锅之后放,接着是放花椒,姜、葱、蒜,这些调料,炒了一会儿,又见穆双双放了香叶,这会儿灶房里的香味就很浓了,当穆双双将红彤彤的干辣子切成断放进锅里炒的时候,大伙儿一个个目瞪口呆的。

    这锅红彤彤的干辣子下去,做的菜真的能吃吗?
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